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Produzione: Italia
Conosciuto sin dall'antichità, era molto apprezzato dai Persiani i quali ritenevano che le ricchezze nutritive del crescione giovassero notevolmente alla crescita e allo sviluppo dei bambini. I Romani invece ritenevano che il crescione trasmettesse benessere al corpo e che avesse proprietà afrodisiache, la pianta mantenne tale reputazione fino al 1800.
Pianta aromatica annuale, con lunghi steli sormontati da piccole foglie. Per il suo gusto pungente è un perfetto contrasto per piatti di carne, formaggio e uova.